Nora Miñones, con las manos en la masa
Su historia es la historia de La Genovesa, una recordada marca del rubro panificados y confituras de Junín que tuvo intensa trayectoria comercial, radicada en el Barrio Belgrano y luego con sucursal en la entrada del Pueblo Nuevo entre 1963 hasta la década de 2020 (Nota publicada por diario Democracia en octubre de 2013) Nora Tonarelli de Miñones tiene un tono de voz suave, casi disfónico que se pierde en el bullicio de su confitería, La Genovesa. Con ese mismo tono, mansamente cuenta la historia de la confitería que fue pionera en su rubro en la ciudad. Corría el año 1962 cuando la familia Miñones se entera que el señor Champagna, que tenía una fábrica de pastas iba a cerrar su comercio y ponía en venta una máquina que amasaba, sobaba y cortaba tallarines. El esposo de Nora se entusiasmó con la idea de comprarla y poner un negocio. "A mí me gustaba mucho la repostería y nos largamos" comenta Nora. A fines de 1962 pudieron construir un pequeño local en una parte de la casa...
