Dulces, silos y la revolución porcina: la radiografía de Agustín Roca en la década del 80
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La crónica histórica que muestra el perfil de una comunidad con alrededor de mil habitantes, donde convivían las tradicionales dulcerías y plantas de silos con establecimientos de renombre científico global. Una mirada al pasado que refleja la diversificación de su economía y la calidez de sus viviendas.
Recuperamos el texto original de 1982 que describía la fertilidad del suelo del Cuartel 8.°, el hito genético que significó el reproductor Duroc Jersey "Gold Pliometer 2" de Juan Rustici y la gran red vecinal conformada por comisiones dispuestas a asegurar un futuro de trabajo en el pueblo.
Así describía Agustín Roca el diario La Verdad en julio de 1982
"Constituida en el centro de esta zona, a 14 kmts. de la ciudad de Junín, rumbo N.E. sobre la Ruta Nacional 188 a solo 12 minutos de tiempo-distancia, tiene una población de alrededor de 1.000 habitantes.
El progreso de esta comunidad fue sorprendente en sus primeros años, marchando luego paulatinamente; las causas son la proximidad a Junín y los actuales medios de transporte que han acortado las distancias de tal forma, que hoy Agustín Roca es casi un Barrio de Junín.
El 80% de las viviendas son amplias, cómodas y construidas de material, el resto lo conforman antiguas edificaciones; el costo actual de una vivienda tipo en la localidad oscila en los pesos 250.000.000 y los terrenos sobre asfalto tienen un valor aproximado a los pesos 25.000.000. La característica general de la edificación no está especificada en zonas residenciales, sino que se entremezclan lo antiguo con lo residencial, la industria y el comercio.
La zona rural de Roca está dedicada a la ganadería y a la agricultura, ya que su suelo llano y fértil, ofrece grandes posibilidades a los colonos. Los productores más frecuentes son de maíz, girasol, trigo, soja y cafir. En la localidad, nos encontramos con dos establecimientos industriales, "Establecimiento Industrial Gallego", fabricantes de dulce y "Dulcería Roca", del Sr. Picchi, dedicado a la elaboración de dulce de leche y mermeladas.
En los que hace al almacenaje de granos, se han instalado dos plantas con sus respectivos equipos. Pertenecen a la Liga Agrícola Ganadera Cooperativa Limitada con una capacidad de almacenaje de aproximadamente 11.000 toneladas. Y Agroital S.A. que posee la planta de silos con 15.000 Tn. de almacenaje; una de las más grandes de la firma.
La cría de cerdos fue otra de las actividades rurales a la que se dedicaron sus pobladores; en esta actividad se destacó don Juan Rustici, quien a fines de la década del 30 alquila 200 hectáreas para incrementar la reproducción de cerdos e iniciar su comedio. Su labor fue tenaz hasta constituirse con el tiempo en un ejemplo de capacidad y trabajo. La Cabaña El Gold, se considera una de las más importantes del país, desde el punto de vista técnico, científico, y de control genético. El proceso seguido hasta completar una evolución que coincide con los tratamientos más modernos, ha llevado cuarenta años de elaboración, estudio y conocimiento de cada mejora obtenida en los países que se preocupan de las condiciones y calidad de cerdos.
El nombre de "El Gold" está relacionado con la adquisición por parte de Don Juan Rustici, del reproductor norteamericano "Gold Pliometer 2", un Duroc Jersey que se ligó al planeamiento de la futura Cabaña. El nombre de este reproductor, hizo que el hasta entonces establecimiento de "Juan Rustici e Hijo", cambiara su nombre por el actual.
La técnica impone sus condiciones de experimentación es en los apartamentos completamente cerrados, donde se acondicionan las madres en trance de dar término a su gestación. Allí el ambiente térmico se rige automáticamente en tableros con indicadores electrónicos diversificados de modo que las crías comienzan a desarrollarse a la temperatura científicamente recomendada y durante el tiempo predeterminado. Las salas de las parideras, su acondicionamiento, la provisión de los múltiples detalles, dotado de equipamientos en estos sectores de eficaces progresos en el mundo. No hace mucho tiempo, delegaciones internacionales del comercio porcino provenientes de EE.UU., Alemania, Japón y Bélgica visitaron la Cabaña, intercambiando y aportando conocimientos de significativa importancia.
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| Silos y estación de trenes en Agustín Roca en 1982, diario La Verdad (Hemeroteca del Archivo Histórico Municipal de Junín) |
AGUSTIN ROCA EN LA BUSQUEDA DEL FUTURO
Ha sido y es el constante de sus pobladores. Desde sus comienzos sus pobladores se preocuparon por ver cubiertas todas las posibilidades de servicios; conformándose en comisiones de tales como Sociedad de Fomento, Sociedad Italiana, distintas comisiones de damas, Comisiones Cooperadores y de ex alumnos, además de la Comisión de la Biblioteca Pública. Todos ellos tratan de aportar a A. Roca todo lo indispensable para que sus hijos no vean la necesidad de emigrar en la búsqueda de mejores condiciones de vida. La respuesta la tenemos en los jóvenes de hoy, radicados en la localidad, aun los que desarrollan su actividad en la ciudad de Junín; quienes viajan diariamente, y serán ellos los continuadores de esta búsqueda del futuro, en pos de mejores niveles de vida para sus hijos.
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